蛋白质是人体所必须的营养元素，它是人体生命活动的重要参与者。对于银屑病患者来说，蛋白质显得更加重要。

01了解蛋白质

蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物，一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%。

蛋白质是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。

人体中许多具有重要生理功能的物质，都需要蛋白质的支撑。比如有催化作用的酶、调节各种代谢过程的蛋白激素、输送各种小分子、离子、电子的运输蛋白、肌肉收缩的肌动蛋白、有防御功能的免疫球蛋白、构成机体支架的胶原蛋白等等。

同时，人体每天所需热能大约有10～15%来自蛋白。在组织细胞不断更新过程中，蛋白质分解成氨基酸后，有一小部分不再利用而分解产热；也有一部分吸收的氨基酸，由于摄食过多或不符合体蛋白合成的需要，则氧化产热。

如果机体缺少蛋白，组织蛋白分解快、合成慢，人体容易出现一系列生化、病理的改变和临床表现，比如腹泻、消化吸收不良，肝脏功能出现障碍，造成脂肪浸润，血浆蛋白合成不足，酶的活性降低，肌肉萎缩，抵抗力下降等。

但是如果蛋白质过量，也会给人体带来负担。正常情况下，人体不储存蛋白质，所以必须将过多的蛋白质脱氨分解，氮则由尿排出体外，这加重了代谢负担，而且，这一过程需要大量水分，从而加重了肾脏的负荷，若肾功能本来不好，则危害就更大。

并且人体如果摄入了过量的动物蛋白，就必然也会摄入过量的动物脂肪、胆固醇、含硫的氨基酸，这样容易产生高血压、高血脂、骨质疏松等问题。

02蛋白质和银屑病

上述说到蛋白质是构成人体组织的重要组成部分，那么银屑病患者由于大量的脱屑必然会丢失大量的蛋白质。

银屑病患者体内蛋白质不足，容易造成营养不良、贫血、低蛋白血症、低蛋白水肿等问题。

蛋白质大量丢失也是是造成银屑病病程缓慢的原因之一。患者服用的很多药物在人体内都需要蛋白质参与合成代谢才能够很好的发挥作用，但是由于蛋白质的缺失，导致药效发挥作用比较缓慢，患者康复的进程自然就比较慢。

不仅如此，缺乏蛋白质容易使药物淤积在体内，无法及时代谢出去，进而会增加肝肾病变的风险。

03饮食补充蛋白质

适当的补充蛋白质和一些营养物质，能够有效减轻皮肤的负担，让皮肤的问题得到缓解，增强皮肤的抵抗力，也能够对患者的治疗产生帮助。

银屑病患者每日可以多食用一些鸡蛋、牛奶、淡水鱼、豆制品等富含优质蛋白的食物。但是一定要注意避免食用牛羊肉等红肉类食物，研究表明，牛羊肉等肉类食物容易造成花生四希酸等炎症因子的增加，会加重银屑病的炎症反应。

与此同时，表皮不断脱落，细胞代谢增加需要大量的维生素和微量元素，所以患者可以适当多食用一些绿色蔬菜、水果、坚果、燕麦、黑木耳等各种富含维生素和微量元素的食物，帮助调节细胞增生。